El hecho de tapar los platos que se llevan a la mesa viene de muchos años atrás, cuando el envenenamiento era una forma habitual de asesinar a las personas, nobles y reyes sobretodo. Se aprovechaba el camino de la cocina a la mesa, normalmente atravesando pasillos oscuros, para echar el veneno a los platos. Por eso, se empezó a usar una tapa para cubrir el plato y asegurar un camino sin ningún "percance". Al llegar a la mesa, se descubría el plato y alguien, antes que el rey, probaba la comida.
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